貴州山桐子產業領跑糧油安全新賽道

冬天，既是山桐子收獲季節，也是山桐子種植季節。

在草木蕭瑟的山林，紅彤彤的山桐子果實掛滿枝頭。在萬籟俱寂的山嶺間，農戶們忙得熱火朝天，忙碌而幸福。

自《貴州省山桐子產業發展行動方案》印發實施以來，貴州山桐子產業從零起步，探索突破良種選育、豐產栽培、加工優化、品牌打造等一道道難關，產業發展強勢崛起。截至2024年10月，貴州山桐子種植面積68.4萬畝，建成高標準示范基地127個，人工種植山桐子面積居全國第一。

育良種 數量質量并重

貴州將山桐子良種繁育放在首要位置，依托中國科學院植物研究所、貴州大學、省林業學校等科研單位和育苗企業，廣泛開展科研攻關。

山桐子屬于雌雄異株植物，通過果實收獲產生經濟效益，如果要等到掛果后才能明確性別，前期管理投入將形成極大的浪費。為此，貴州省林業局與中國科學院植物所合作，開展山桐子雌雄株鑒定技術研究。

“2024年5月，我們收到204份有性別記錄的山桐子樹葉標本。通過基因組測序等方法進行鑒定，再和性別記錄進行比對，綜合準確率93%。”中國科學院植物研究所王雷研究員介紹。山桐子雌雄株系鑒定技術可提前優化苗木配比，實現降本增效，提高基地畝均產值1000元。

《貴州省山桐子產業發展行動方案》提出，到2024年末，全省建成山桐子基地70萬畝。前期各地推進十分艱難，最大的制約因素是適生優質種苗供應不足。經過一年多的儲備，全省山桐子良種繁育已步入正軌。

走進省級林業保障性苗圃畢節禹垚園林綠化有限公司育苗大棚，綠油油的山桐子苗長勢旺盛。“我們采取的是輕基質配方、機器裝袋、大棚育秧、大田移植的分段育苗方法。這是第二段苗，種子發芽之后移栽在育苗盤里。”公司董事長宋敏拿起一株苗，長10厘米左右，根須發達。公司的大田苗長勢也十分旺盛，1年生苗平均1米左右，2年生苗已有樹盤長出。2024年以來，該公司已銷售山桐子芽苗1500萬株、地苗600萬株。

截至2024年10月，全省已建成省級林業保障性苗圃32個、培育苗木企業79家，2024年底出圃合格苗木3873萬株，能滿足今冬明春的造林需求。

建基地 規模效益齊抓

在桐梓縣婁山關街道峰巖村馬腦山，農戶們精心管護的山桐子茁壯生長。

“這是我們前年春節種的2年生苗，明年就開始掛果了。”峰巖村村支書黎開平介紹。過去村里的經濟作物只有烤煙，山桐子為全村帶來了新的希望。

2023年以來，桐梓縣成立山桐子項目專班，在全縣25個鄉鎮（街道）召開工作調度會、群眾會100余場，為群眾算清楚產業發展收益，獲得了積極的響應和支持。截至目前，桐梓縣已完成10.1萬畝山桐子栽植目標，其中3個鄉鎮種植8000畝以上、7個種植4000畝以上。

在遵義，除了桐梓縣外，匯川、綏陽等縣（區）山桐子產業均已初具規模。圍繞國儲林、低產低效林改造、退耕還林補植補造、石漠化治理、退化林修復等林業工程項目，遵義市科學規劃山桐子種植區域，打造了一批示范基地。截至目前，全市共發展山桐子28萬畝，面積位居全省第一。

隨著新種植的山桐子基地規模不斷擴大，各地各部門也在不斷探索更高效的栽培技術和管護模式，助力產業高質量發展。

省林科院從2022年開始組建專家團隊對山桐子栽培技術開展深入研究。“我們定期到仁懷市合馬鎮山桐子基地開展科技服務，與企業技術人員、農戶探討山桐子種植過程中存在的問題及解決辦法。目前，盒馬基地山桐子的根腐病、天牛危害等病蟲害現象已經得到了有效控制，產量也得到了很大提升。”省林科院研究員楊再華說。

下一步，省林科院將不斷完善研究成果，形成全面系統指導全省山桐子高效栽培和病蟲害防治的技術指南。

好產品 品質價值上乘

山桐子是加工型林產品，精深加工水平決定了產品能否闖入消費市場，也決定了產業發展成敗。

貴州始終堅持原料基地建設與精深加工體系同步推進，依托貴陽學院等科研單位在山桐子成分分析、加工工藝、產品研發等方面開展廣泛研究，形成了系列科研成果。

2024年4月，由省林業局和貴陽學院共建的“國家林業草原山桐子加工與綜合利用工程技術研究中心”獲得認定，是國內唯一開展山桐子加工系統研究的國家級平臺。

貴陽學院食品科學與工程學院副院長侯俊財介紹，目前工程技術中心自主設計了山桐子采后干燥、油脂加工、副產物綜合利用等模塊化工藝和新設備，初步實現了山桐子全價利用。

2024年5月，一場山桐子油品鑒會在貴陽學院舉行。在參觀了山桐子食用油生產現場及研發實驗室，聽取了工程技術中心負責人介紹山桐子油成分、風味、工藝、成本等，品嘗了用山桐子油制作的各類菜肴之后，嘉賓們紛紛表示，山桐子油味道清淡，不會搶菜肴本來的風味，加之山桐子油營養豐富，富含人體必需的亞油酸、維E等營養成分，適合作為大眾食用油使用。

“現在市場上不缺高端油脂，缺的是大眾油脂。省林業局要求開發普通老百姓都能消費得起并且喜歡消費的山桐子油，這是我們的目標。通過科研創新，讓山桐子油價格控制在每公斤10元以內。”侯俊財介紹。

未來，工程技術中心將著力解決當前山桐子油生產成本較高的問題，讓山桐子油走進千家萬戶。

拓市場 品牌渠道并重

“全國范圍內對山桐子油的知曉度目前還比較低，產業發展仍然困難重重。”王雷建議貴州加強山桐子油的品牌打造和市場推廣。貴州也在持續發力，通過不同渠道面向市場開展山桐子油的宣傳推廣和產銷銜接。

11月23日至25日，2024年世界林木業大會在廣西南寧舉行。貴州林草發展有限公司集中展示了山桐子種苗、鮮果、預處理果實、山桐子油、山桐子衍生品及綜合開發利用等全產業鏈產品，吸引了眾多嘉賓、客商駐足交流。

山桐子油產品在線上的宣傳推廣也逐漸推開，林發公司與云上貴州多彩寶合作，在抖音平臺進行直播帶貨，依托貴州林產品運營平臺及體驗中心設置山桐子銷售專區，在拼多多平臺開設“貴州林草食品保健專營店”。

“市場開拓，最終依靠的還是市場主體。我們在培育山桐子產業經營主體方面，也做了大量工作。”省林業局對外合作與產業處負責人陳娜介紹，全省林業系統積極開展招商引資，引進了大有潤成（北京）實業有限公司、湖北旭舟林農科技有限公司等在貴州投資落地。

省林業局加大本土企業培育，山桐子產業發展體系正不斷健全。