以森林食材為原料的首批18道“龍江大師菜”出爐

日前，黑龍江省首屆“九珍十八品”杯森林食物烹飪創新大賽暨龍江優質森林食物推介展活動在哈爾濱市舉行。活動現場發布了冰凍西瓜汁雪蛤、鴛鴦雙色木耳、精品榛蘑蒸肉等首批入選“龍江大師菜”的18道菜品。

龍江大師菜 黑龍江省林業和草原局供圖

活動現場，參賽選手紛紛亮出絕技，將高寒地區的珍稀森林食材轉化為一道道色香味形俱佳的佳肴。這些菜品不僅展示了選手的精湛技藝，更體現了他們對森林食材的深刻理解與創新運用。經過一天的激烈角逐，相繼評出個人金獎、特金獎，最佳市場潛力獎、最佳風味獎及最佳創意獎等榮譽。

本次活動由黑龍江省林業和草原局“九珍十八品”品牌運營管理中心、黑龍江省林學會和黑龍江省龍菜產業協會聯合主辦，旨在深入貫徹“大食物觀”理念，以創新理念和實踐推動“九珍十八品”優質森林食物的開發利用，通過烹飪創新與森林食物的深度融合，促進龍江特色美食文化的傳承與發展，推動黑龍江省森林食品產業高質量發展。