在家人的支持下,郭姝含最終被中國深厚的茶文化所吸引,并創立了“又見”這一新中式茶社品牌。
“我國的茶種類太豐富了,我感覺一頭扎進了寶庫。國外的咖啡館文化非常盛行,我就想能不能采用‘中西合璧’的方式,從裝修風格到制作方式的中西結合,把茶社也打造成符合年輕人消費習慣、對年輕人有吸引力的地方。”郭姝含如是說。
不同于傳統茶社,“又見”從茶品到呈現方式,很能切中年輕人的消費喜好。
郭姝含以一款“茶拿鐵”為例,稱這款烏龍茶經過研磨、沖泡、過濾,最后再用拉花奶泡覆蓋,裝入咖啡杯中端上桌。這項單品從制作過程到呈現效果頗有新意,目前已成為店里最熱銷的產品之一。
今年6月份,郭姝含看到了商丘老品牌“管家村”四代人堅守傳統中式點心工藝這一共同的“執著”,她決定與之合作,并為店里的中式點心精心搭配了合適的茶品,讓點心與茶相得益彰。
目前,郭姝含共開了兩家“又見”茶舍,裝修上主打簡約明快的風格,主動迎合當下年輕人的審美喜好。
“其實我們店鋪的椅子都是特殊尺寸定制的,包括燈光都是精心設計,就是想讓大家進來感到舒服。調制一杯茶飲,用心不用心是不一樣的,這也是我強調的服務理念。”郭姝含說。