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(尋味中華|唐人街)雅加達(dá)班芝蘭:一盞香茗訴變遷 最是鄉(xiāng)味撫鄉(xiāng)愁

發(fā)布時(shí)間:2024-02-12 20:52:37  來源:中國新聞網(wǎng)

  穿過“堵城”雅加達(dá)北部狹窄的街道,一幢三面臨街的兩層騎樓式建筑矗立在眼前,“汲泉茶舍”四字招牌懸于這座百年建筑之上。


  茶舍到了,班芝蘭唐人街也就到了。汲泉茶舍位于雅加達(dá)老城區(qū)草埔路口轉(zhuǎn)角處,亦是唐人街入口處。木棱窗格木扇門,門口并排掛小燈籠,屋內(nèi)掛大紅燈籠,復(fù)古的吊燈、木質(zhì)的屏風(fēng),功夫茶桌、茶具,墻上貼有京劇臉譜。置身其中,年代感油然而生。


  店內(nèi)走出幾位品茗的英國游客,說笑間消失在熙攘的街頭。班芝蘭唐人街除了吸引華人群體,也是很多歐美游客的打卡地。


  沿樓梯而上,再環(huán)顧整個(gè)茶舍,印尼古典油畫、南洋風(fēng)格的地板與濃郁的中式風(fēng)格相得益彰,空氣中彌漫著絲絲茶香。


  茶舍前身是草埔一帶頗有名氣的中華藥房。1928年,藥房開業(yè),在經(jīng)營約30年后歇業(yè),一度荒廢多年。如同這家藥房一樣,班芝蘭唐人街歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑。印度尼西亞華裔總會(huì)執(zhí)行主席黃印華說,早在400多年前,這里就是印尼華人先祖創(chuàng)業(yè)的落腳地,后來隨著商貿(mào)活動(dòng)的繁忙,逐漸發(fā)展成唐人街。


  多年以前,印尼政府推動(dòng)“舊城振興計(jì)劃”,樓宇重新修整,藥房搖身變?yōu)椴枭幔∷幪幊闪耸浙y區(qū),茶舍內(nèi)迄今還能看到百年前的中藥斗子。


  汲泉茶舍創(chuàng)立者是華人林宜蓉。這位“90后”女孩生于雅加達(dá),幼時(shí)移居新加坡,后到美國求學(xué),用她的話說,因?yàn)榉挪幌屡c印尼華人社群的牽絆,最終“尋根”重返此處。


  受家庭環(huán)境熏陶,林宜蓉從小喜茶、愛茶,“希望更多人了解茶、了解中華文化”是她的茶道與初衷。


  為了還原記憶中的茶香味,林宜蓉專程前往云南、福建、浙江等茶葉產(chǎn)地拜師學(xué)藝,既把普洱、龍井、大紅袍、鐵觀音帶到這里,也把中式?jīng)_泡方法帶到這里。


  適逢農(nóng)歷新春,班芝蘭唐人街迎來了一年中最繁忙熱鬧的時(shí)節(jié),前來歇腳品茗的人也多了起來。但茶舍依然延續(xù)著免費(fèi)為路人奉茶——這個(gè)可以追溯到荷蘭統(tǒng)治時(shí)期的傳統(tǒng),據(jù)說最早起源于中國著名僑鄉(xiāng)泉州。


  盡管唐人街里不全是“唐人”,但很多華人的傳統(tǒng)還是被傳承下來。同時(shí)為融入當(dāng)?shù)兀簧僦腥A美食也改為“清真”。黃印華說,唐人街如今成為多元文化的一種象征。


  印尼有個(gè)詞叫“Imlek”,源于閩南語“陰歷”的意思,指的便是農(nóng)歷新年——春節(jié)。現(xiàn)在不僅華人過春節(jié),當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)貼春聯(lián)掛燈籠。


  喧鬧的班芝蘭唐人街,一家簡(jiǎn)易的饅頭攤位格外引人注目。攤主阿俊是個(gè)華人,卻不善中文,一時(shí)說不清花朵狀的饅頭源自何處。他只知道這種食物“華人過年時(shí)最喜歡,每天能賣100個(gè)”。


  印尼華人鐘愛的新春美食還有撈魚生。撈魚生是以生魚條配上各色蔬菜絲、水果絲和花生腰果等。吃的時(shí)候,大家一邊用筷子將食物高高挑起,一邊大聲說:“撈起!撈起!撈個(gè)風(fēng)生水起!”


  黃印華說,中華飲食文化不僅是美味的延續(xù),也是一代又一代華人記憶里抹不去的鄉(xiāng)愁。像印尼語中“Tahu”(豆腐)、“Lumpia”(薄餅)、“Siomay”(燒賣)等不少食物詞匯都來源于中國。


  這個(gè)春節(jié),不少華人又一次來到班芝蘭唐人街,來到祖輩居住地,沏一壺清茶,品嘗家鄉(xiāng)味道,撫慰舌尖上的鄉(xiāng)愁。


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作者:李志全 陳詩夢(mèng)責(zé)任編輯:許婧
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