從萬里茶道到綠滿山鄉(xiāng) 安化黑茶的生態(tài)致富路

清晨，在湖南省安化縣的云上茶園，仍有薄霧環(huán)繞。眼下正是火熱的采茶季，茶農(nóng)們挎著竹簍，在層層疊疊的茶園里采摘鮮葉。

一片片墨綠的茶葉，哺育著一代又一代茶農(nóng)。湖南是萬里茶道的主要貨源地和起始段之一。歷史上，晉、陜等地茶商曾以安化茶山為茶源基地，將這里出產(chǎn)的黑茶向北、向西運(yùn)往歐亞大陸其他國(guó)家。

隨著時(shí)代發(fā)展，萬里茶道上的馬蹄聲、駝鈴聲不再響起，但黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍煥發(fā)出旺盛的活力。從過去的貧困山區(qū)，到綠色茶園鋪滿山坡，黑茶的傳承發(fā)展不僅美了山村，也富了百姓，走出一條生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共贏的致富新路。

高馬二溪村的茶園。新華社發(fā)

“我們村是山區(qū)，過去由于交通閉塞，村里基礎(chǔ)設(shè)施落后，村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)造血能力差，不少年輕人都外出打工。”田莊鄉(xiāng)高馬二溪村村支書諶志成回憶道。

高馬二溪產(chǎn)區(qū)以茶葉原料優(yōu)質(zhì)聞名，隨著當(dāng)?shù)睾诓璁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，村里迎來轉(zhuǎn)機(jī)。2012年，在縣委、縣政府的推動(dòng)下，高馬二溪村開始大規(guī)模發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)。伴隨國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，依托優(yōu)質(zhì)茶園資源，村里著手改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)更多村民和企業(yè)加入，構(gòu)建了“從茶園到茶杯”的全鏈條產(chǎn)業(yè)體系。

目前，高馬二溪村已發(fā)展茶企42家，年產(chǎn)毛茶500噸，毛茶年收入6000萬元，茶葉年綜合產(chǎn)值達(dá)4.5億元，成為安化茶園面積最大、茶企最多的村莊。

“傳統(tǒng)的黑茶是粗枝大葉，現(xiàn)在我們的產(chǎn)品可以和細(xì)膩精美的紅、綠茶媲美。”諶志成非常驕傲，村集體經(jīng)濟(jì)收入從2018年的5萬元躍升至2024年的23.38萬元，村民人均年收入達(dá)到2萬元。

村民的口袋富了后，還有不少年輕人抓住機(jī)遇，主動(dòng)返鄉(xiāng)做茶創(chuàng)業(yè)。眼下，村里還有由20多位年輕人組成的茶葉協(xié)會(huì)，這些思維活躍的創(chuàng)業(yè)者經(jīng)常一起碰頭，為村里的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提建議、找路子。許多茶企還加入直播賣茶，茶葉銷路越來越好、越來越旺。

安化黑茶的“出圈”，還離不開現(xiàn)代科技為傳統(tǒng)技藝“加持”賦能。黑茶屬于后發(fā)酵茶，在安化黑茶的制作過程中，最具標(biāo)志性的工序是經(jīng)七星灶干燥，這道工序是品質(zhì)形成的關(guān)鍵。

在白沙溪茶廠的制茶車間，除了保留傳統(tǒng)的七星灶外，還研發(fā)了新式七星灶，用木炭替代柴火，并引入兩條智能化生產(chǎn)線。現(xiàn)代化的精準(zhǔn)工藝把控，既保留了黑茶“金花”的獨(dú)特風(fēng)味，又提升了生產(chǎn)效率和品質(zhì)穩(wěn)定性。

“我們與茶專家合作，研發(fā)出黑茶深加工產(chǎn)品，比如凍干黑茶粉、便攜茶包等，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。”湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經(jīng)理王凱介紹。

從2011年開始，公司以“基地+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展茶園基地，陸續(xù)打造有機(jī)生態(tài)茶園6個(gè)，帶動(dòng)10萬農(nóng)戶種茶增收。當(dāng)前，公司正集中精力將傳統(tǒng)茶園提質(zhì)升級(jí)成有機(jī)型生態(tài)茶園，力爭(zhēng)提供更多優(yōu)質(zhì)茶葉原料。

記者了解到，當(dāng)前，安化深化“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”三級(jí)聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)35萬茶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈上增收。同時(shí)，還依托中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)等國(guó)際平臺(tái)建立跨境茶貿(mào)通道，區(qū)域協(xié)同、產(chǎn)業(yè)協(xié)作，逐步邁向“一片葉子富一方百姓”的共富實(shí)踐。