“我們西牛麻竹筍這個(gè)月已經(jīng)開砍，行情很不錯(cuò)，普遍在2元/斤。”英德西牛鎮(zhèn)小灣村種植大戶曾水先說(shuō)。
近年來(lái)，英德市以深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，加大麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，全力把麻竹筍這個(gè)小小“土特產(chǎn)”打造成富民興村的大產(chǎn)業(yè)。截至目前，西牛麻竹筍種植面積已達(dá)80萬(wàn)畝，2022年的產(chǎn)量約105萬(wàn)噸，綜合總產(chǎn)值達(dá)40億元，帶動(dòng)從業(yè)人員8萬(wàn)多。
眼下，隨著廣東省委、省政府“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”和綠美廣東生態(tài)建設(shè)號(hào)角的吹響，英德正以飽滿的工作熱情、昂揚(yáng)的精神風(fēng)貌，以竹綠美，奮力推進(jìn)麻竹筍打造百億產(chǎn)業(yè)的“施工圖”變?yōu)椤皩?shí)景圖”。
中國(guó)麻竹筍看英德，英德麻竹筍看西牛。
近日，位于英德市西南部的西牛鎮(zhèn)，漫山遍野的竹林郁郁蔥蔥，林地里的青青竹筍正破土而出，村民們砍筍、賣筍的忙碌身影隨處可見。
“ ‘田家少閑月，五月人倍忙’，這句話是我們筍農(nóng)生活的真實(shí)寫照。” 英德市全興農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社社員、西牛麻竹筍種植大戶曾水先說(shuō)，每年的5月到10月都是西牛麻竹筍生長(zhǎng)的旺季，也是筍農(nóng)最忙碌的季節(jié)。為及時(shí)消納大量上市的竹筍，西牛鎮(zhèn)的各家竹筍生產(chǎn)加工企業(yè)也都已開足馬力，滿負(fù)荷運(yùn)營(yíng)，及時(shí)把村民們收割的“原汁原味”的鮮筍加工成“多汁多味”的各式筍制品。
英德麻竹筍不僅美味，而且健康，其富含粗纖維，無(wú)脂肪，綠色無(wú)污染，是國(guó)內(nèi)罕見的食用筍品種，被國(guó)內(nèi)外譽(yù)為"第一綠色保健食品"。因此，早在清朝中期，英德麻竹筍干就深受廣州、港澳以及東南亞等各地消費(fèi)者青睞。
“目前麻竹筍的食用方式、方法更加多樣，比如有鮮筍、酸筍和筍干等。”西牛鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)說(shuō)，每年的收筍季，全國(guó)許多大貨車匯集于此，載走數(shù)以噸計(jì)的西牛麻竹筍，有的西行，成為廣西螺螄粉的“靈魂伴侶”；有的北上，成為麥當(dāng)勞酸筍堡里攪動(dòng)消費(fèi)者味蕾的主角；有的跨洋，被端上日本、新加坡、東南亞等國(guó)家或地區(qū)的餐桌。
一年下來(lái)，西牛鎮(zhèn)的竹筍產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值接近18億元。
據(jù)了解，目前除了西牛鎮(zhèn)，在英德的連江口、石灰鋪、石牯塘、波羅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也大量種植麻竹筍，全市麻竹筍面積79.87萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過100萬(wàn)噸，極大程度上滿足全球各地食客們的味覺體驗(yàn)，西牛麻竹筍也榮獲中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。
對(duì)英德筍農(nóng)來(lái)說(shuō)，西牛麻竹筍不僅是美味可口的佳肴，還是具有很好經(jīng)濟(jì)效益的“搖錢樹”，加上曬干后的麻竹筍干呈金黃色，所以，當(dāng)?shù)乩习傩沼譃槁橹窆S取了個(gè)綽號(hào)——“剝皮黃金”。
雖然貴為“剝皮黃金”，但麻竹筍并不“嬌貴”。相比畝成本投入上萬(wàn)元的紅茶等作物，麻竹筍無(wú)疑更易種植管理，投入成本也低，抗逆性也更好。
“只要有塊山嶺地，將竹苗種下去就可以了，畝投入不到1000元。”曾水先表示，以種植4年及以上的豐產(chǎn)期竹園算，竹筍產(chǎn)量約3000斤/畝，以近幾年的較低價(jià)1.2元/斤算，每畝收入3600元以上，扣除管理成本，每畝純收入可達(dá)2500元以上。
麻竹筍渾身都是寶,竹筍可食用，竹子可當(dāng)竹材，竹葉可包粽子。據(jù)介紹，西牛麻竹葉也具有藥用和食用價(jià)值，是包粽子等的上好原材料，用它包的粽子清香爽口回味悠長(zhǎng)，還寓意著竹報(bào)平安的好意頭，很受省內(nèi)外商家青睞。據(jù)一份權(quán)威資料顯示，英德市麻竹葉年產(chǎn)量達(dá)2300噸，占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上，產(chǎn)值1億元左右。
較低的投入，更穩(wěn)定的收益，讓麻竹筍成為英德老百姓最愛種植的作物之一。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，英德全市麻竹筍面積已達(dá)79.87萬(wàn)畝，生產(chǎn)加工企業(yè)（合作社）131家，粗加工及收購(gòu)點(diǎn)429個(gè)，初加工率達(dá)80%以上，精深加工年產(chǎn)值達(dá)8億元。2022年，英德全市的麻竹筍產(chǎn)量約105萬(wàn)噸，綜合總產(chǎn)值達(dá)40億元，帶動(dòng)從業(yè)人員8萬(wàn)多人。
“目前麻竹筍已是我鎮(zhèn)富民興村的支柱產(chǎn)業(yè)，面積超過20萬(wàn)畝。”西牛鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)坦言，全鎮(zhèn)約5.8萬(wàn)人中，有3萬(wàn)人從事麻竹筍產(chǎn)業(yè)，每戶家庭大都經(jīng)營(yíng)著50-60畝麻竹筍，按照目前的市場(chǎng)價(jià)，戶均純收入可達(dá)15萬(wàn)元左右。
西牛麻竹筍不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在國(guó)外市場(chǎng)也是備受青睞。英德一出口筍企反映,目前在日本的竹筍市場(chǎng)上，超五成是來(lái)自英德出口的麻竹筍，其中英德出口的筍干產(chǎn)品更是占日本筍干市場(chǎng)的95%以上。
麻竹筍作為英德市土特產(chǎn)中閃亮的金字招牌，它的接續(xù)發(fā)展離不開政府的鼎力支持。
西牛麻竹筍雖然已是清遠(yuǎn)“土特產(chǎn)”中一張閃亮名牌，但在打造百億產(chǎn)值的過程中，英德仍有不少短板有待補(bǔ)齊。
“我們正努力把短板變?yōu)闈摿Π濉！庇⒌率邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前英德市委、市政府已制定了打造百億麻竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，確立了發(fā)展麻竹筍產(chǎn)業(yè)的“四個(gè)新思維”：即堅(jiān)持工業(yè)化思維，推動(dòng)西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展；堅(jiān)持市場(chǎng)化思維，拓寬西牛麻竹筍市場(chǎng)銷售渠道；堅(jiān)持多元化思維，促進(jìn)西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)農(nóng)旅融合發(fā)展；堅(jiān)持法治化思維，加快西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展步伐。
英德市積極搶抓重大政策機(jī)遇，確定了以竹綠美英德的發(fā)展目標(biāo)。“今年4月初，英德市開展了以‘百億麻竹領(lǐng)航，共創(chuàng)綠美英德’為主題的植竹活動(dòng)，組織全市干部職工1.7萬(wàn)余人開展義務(wù)植竹，由市財(cái)政補(bǔ)助所需的麻竹苗17萬(wàn)余株，活動(dòng)當(dāng)天種植西牛麻竹筍6700多畝，有效推動(dòng)綠美英德生態(tài)建設(shè)和西牛麻竹筍百億產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。”英德市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產(chǎn)”字歌，在綠美廣東的新征程中，英德打造百億麻竹筍產(chǎn)業(yè)的藍(lán)圖值得期待。
