筍，在寧波一直被人們譽(yù)為素食之首和山珍之冠。寧波市竹筍生產(chǎn)有著悠久的歷史，境內(nèi)分布的竹種資源十分豐富，素有“竹筍之鄉(xiāng)”之稱。元至正《四明續(xù)志》、明萬(wàn)歷《桃源鄉(xiāng)志》、清康熙《寧波府志》等史料中均有記載，境內(nèi)有慈孝竹、算竹等20余個(gè)品種。二十世紀(jì)80年代之前，寧波的竹筍主要依靠竹農(nóng)自產(chǎn)自銷、市場(chǎng)分散銷售。每年清明前后，竹農(nóng)“提籃小賣”遍及鄞州的橫溪、余姚的大嵐等地區(qū)。寧波地處長(zhǎng)江三角洲，山清水秀，素有“七山一水二分地”之說(shuō)，境內(nèi)河流湖泊眾多，南部、西部和西北部山嶺連綿，丘陵起伏。同時(shí)寧波擁有豐富的優(yōu)質(zhì)竹林資源，是我國(guó)水煮筍產(chǎn)品的發(fā)源地之一，曾創(chuàng)造了筍用林和毛竹用林的全國(guó)高產(chǎn)紀(jì)錄。
說(shuō)到這個(gè)筍，就不得不想到寧波啟盛生物食品發(fā)展有限公司，該公司是一家注冊(cè)資金600萬(wàn)美元的大型綜合性食品深加工、研發(fā)企業(yè)，為中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水煮筍分會(huì)副理事長(zhǎng)單位?！端蠊S行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范》的起草者。企業(yè)成立于2004年，集多年的貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)和完善的管理體系，吸收了一批高素質(zhì)的技術(shù)及管理人才，同時(shí)還培養(yǎng)了一批熟練的操作員工，公司常年員工數(shù)約為200人左右。公司裝備了先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)儀器和檢驗(yàn)設(shè)備，80%從日本進(jìn)口，具有很強(qiáng)的新產(chǎn)品研發(fā)能力和品管能力，企業(yè)與國(guó)內(nèi)外多家企業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)和浙江大學(xué)等國(guó)內(nèi)高校的食品研發(fā)人才進(jìn)行緊密合作，不斷提升產(chǎn)品技術(shù)含量，開發(fā)符合各種市場(chǎng)所需要的的綠色食品。疫情之下，啟盛公司更是做到先嚴(yán)己后助人。
按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式，啟盛公司建立了一套完善的管理體系，并已通過(guò)了ISO9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001:2004環(huán)境管理體系認(rèn)證, 配備了有資質(zhì)的檢驗(yàn)人員，利用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，按ISO9001和HACCP的要求，對(duì)從原料到產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。在產(chǎn)品安全衛(wèi)生上已取得了HACCP認(rèn)證；同時(shí)亦得到了日本國(guó)有機(jī)JAS認(rèn)證、中國(guó)食品生產(chǎn)許可證（QS）的認(rèn)證、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化證書。
開工前各車間培訓(xùn)
在這個(gè)日新月異的時(shí)代里，企業(yè)對(duì)創(chuàng)新更加的關(guān)注。從廠區(qū)的規(guī)劃、綠化、板報(bào)走廊、建筑物的立面造型到辦公室的標(biāo)牌字體，這些精心策劃，精心設(shè)計(jì)的企業(yè)的形象建設(shè)，讓每個(gè)客戶一進(jìn)廠就會(huì)感到濃厚的文化氛圍，那整潔優(yōu)雅的工作環(huán)境，井然的工作秩序，到處都顯露著企業(yè)的良好形象。企業(yè)文化凝聚著整體的文明程度，記錄著企業(yè)前進(jìn)的步伐，記錄著啟盛人的心血，是促進(jìn)企業(yè)振興的動(dòng)力，是企業(yè)永久的財(cái)富。
“科研創(chuàng)新”是企業(yè)發(fā)展的源泉。啟盛公司十分注重科研與人才，成立了企業(yè)研發(fā)中心，設(shè)研發(fā)部、測(cè)試部和中試部;購(gòu)置了多種研發(fā)設(shè)備用于研發(fā)，并為研發(fā)人員提供了優(yōu)越的工作環(huán)境和舒適的生活環(huán)境。同時(shí)積極與浙江大學(xué)進(jìn)行了合作，充分利用其科研優(yōu)勢(shì)進(jìn)行竹筍保鮮加工增值關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化。在人才培養(yǎng)上公司選派優(yōu)秀技術(shù)人員到浙江大學(xué)深造，讓他們和國(guó)內(nèi)外專家一起工作交流，及時(shí)學(xué)習(xí)并掌握最新的技術(shù)知識(shí)。不斷提升產(chǎn)品技術(shù)含量，開發(fā)符合各種市場(chǎng)所需要的綠色食品。同時(shí)還配備了有資質(zhì)的檢驗(yàn)人員，利用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，按IS09000和HACCP的要求，對(duì)從原料到產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。通過(guò)全體研發(fā)人員的共同努力，目前啟盛食品共擁有29項(xiàng)專利技術(shù)，榮為寧波市專利示范企業(yè)。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，責(zé)任明確，措施到位。該公司取得了OCIA JAPAN有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品制造者認(rèn)定和生產(chǎn)行程管理認(rèn)定，管理者面積11895萬(wàn)平方米毛竹林。該竹林用日本有機(jī)JAS標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行管理，在每年的7月，8月進(jìn)行除草，在11月進(jìn)行翻土，從未使用任何的化學(xué)肥料和農(nóng)藥。同時(shí)對(duì)生產(chǎn)中所使用的加工、包裝機(jī)運(yùn)輸工具每日均進(jìn)行清潔、記錄、管理，保證了有機(jī)產(chǎn)品的安全性。公司不僅從源頭上把控產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，更是重視產(chǎn)品售后服務(wù)，認(rèn)真聽取客戶意見并按照質(zhì)量體系的要求對(duì)其進(jìn)行匯總，及時(shí)根據(jù)總結(jié)的意見對(duì)各部門進(jìn)行整改。而設(shè)備方面，啟盛裝備了先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)儀器和檢驗(yàn)設(shè)備，具有很強(qiáng)的新產(chǎn)品研發(fā)能力和品管能力，按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式，建立起了一套完善的管理體系，實(shí)現(xiàn)了物流、資金流、人力資源的一體化管理，啟盛公司建立了適應(yīng)現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的運(yùn)行機(jī)制和企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，管理層次、機(jī)構(gòu)設(shè)置合理，管理制度健全完善。各科室部門職責(zé)分明，責(zé)、權(quán)、利明確，有完善的經(jīng)濟(jì)考核責(zé)任制和健全的財(cái)務(wù)管理制度。同時(shí)特別強(qiáng)調(diào)質(zhì)量保證部門在生產(chǎn)過(guò)程中舉足輕重的作用。
“民以食為天，食以味為王”，消費(fèi)者在追求吃飽，吃好的同時(shí)要求菜肴更有營(yíng)養(yǎng)，更加健康。調(diào)味制品作為有效迎合這一趨勢(shì)的新興產(chǎn)業(yè)，逐步發(fā)展起來(lái)。調(diào)味制品伴隨著消費(fèi)者生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，健康飲食習(xí)慣的形成，在世界范圍內(nèi)被廣泛認(rèn)同。
2017年，啟盛公司歷經(jīng)一年多的考察和研發(fā)團(tuán)隊(duì)的共同努力，經(jīng)過(guò)大規(guī)模的技術(shù)改造和設(shè)備更新，新產(chǎn)品調(diào)味金針菇全新上市，并與日本丸善食品簽訂了全面購(gòu)買新生產(chǎn)線生產(chǎn)的包括調(diào)味金針菇在內(nèi)的所有調(diào)味產(chǎn)品，而且該公司為丸善食品（株）在中國(guó)唯一的合作方。目前，啟盛公司調(diào)味金針菇的出口量為全國(guó)第一。
從單一的水煮筍罐頭衍生到精加工預(yù)包裝，再到調(diào)味品的開發(fā)；從貼牌代工到自主品牌（威遠(yuǎn)城、啟盛食品）的開發(fā)；將唯一日本的主戰(zhàn)場(chǎng)拓寬到大洋洲、香港等國(guó)家和地區(qū)……面對(duì)出口市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的不利形勢(shì)，啟盛生物食品發(fā)展有限公司勵(lì)精圖治、“四面出擊”，以綠色有機(jī)理念促轉(zhuǎn)型升級(jí)，使傳統(tǒng)食品加工業(yè)活力迸發(fā)。
2020年新冠病毒在中國(guó)各地爆發(fā)，為防止疫情傳染，各省交通封閉，外地員工無(wú)法到崗，使企業(yè)節(jié)后開工困難重重。作為民生保障行業(yè)，啟盛公司董事長(zhǎng)趙宇先生果斷派出公司專車十余次前往各地接員工返崗，期間也得到了鎮(zhèn)海區(qū)農(nóng)業(yè)局、浙江省交通廳的大力協(xié)助與支持，于2020年2月10日公司正式開工生產(chǎn)，并于當(dāng)月底員工到崗率實(shí)現(xiàn)95%，全面恢復(fù)生產(chǎn)，保障了食品的正常供應(yīng)。為防止員工進(jìn)出的交叉感染，公司勸阻外面租房的員工疫情期間全部入住工廠宿舍，全廠員工如有特殊情況必須外出辦事，須董事長(zhǎng)趙宇簽出門單方可外出，謝絕不必要的訪客，所有入廠人員均嚴(yán)格查詢行蹤軌跡、測(cè)量體溫，廠區(qū)每天進(jìn)行兩次消毒，做到嚴(yán)防死守，杜絕一切被病毒傳染的可能。該舉措，也得到了全廠員工的支持和配合，自二月初開工以來(lái)，生產(chǎn)井然有序，管理安全到位，企業(yè)安全，員工安心。
啟盛掌舵人趙宇董事長(zhǎng)經(jīng)常將一句話掛在嘴邊，“作為一個(gè)‘啟盛人’，要順應(yīng)潮流，樹立目標(biāo)，與時(shí)俱進(jìn)，秉承一貫的‘有序、有效、有理、有利’的企業(yè)文化理念和‘用心敬業(yè)、誠(chéng)心立業(yè)’的企業(yè)精神，堅(jiān)持‘綠色健康、安全安心’的質(zhì)量宗旨，力求精益求精，為社會(huì)提供最佳的產(chǎn)品和服務(wù)。”啟盛公司是這樣說(shuō)，更是這樣做的。
