牡丹籽油國家標準制訂暨牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討活動日前在河南省洛陽市舉辦。洛陽幾家龍頭企業(yè)在現(xiàn)場展出琳瑯滿目的油用牡丹產(chǎn)品：晶瑩剔透的牡丹籽油、芬芳的牡丹花茶、香甜的牡丹鮮花餅、淡雅清香的牡丹化妝品……這些產(chǎn)品讓人大開眼界。
牡丹籽油稱得上是“油中瑰寶”，含有多種不飽和脂肪酸，其中α-亞麻酸的含量尤為突出，對人類健康有著極其重要的作用，此外，還含有維生素E、植物甾醇、角鯊烯、微量元素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分。
從牡丹籽油獨特的營養(yǎng)價值，以及豐富多樣的相關(guān)產(chǎn)品可以看出，油用牡丹產(chǎn)業(yè)前景廣闊。但從專家們的演講報告也可以看出，油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一些問題，解決了這些限制因素，產(chǎn)業(yè)才能真正走向輝煌。
制定國家標準為產(chǎn)業(yè)護航
在洛陽國花坊牡丹生物科技有限公司寬敞明亮的車間里，安裝著大型超臨界CO2（二氧化碳）萃取生產(chǎn)線。高品質(zhì)的牡丹籽油就是由這條生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的。據(jù)工作人員介紹，車間按照藥品GMP標準建設和管理，面積達2200平方米。
洛陽市林業(yè)局多年來積極服務于牡丹種植和生產(chǎn)企業(yè)，大力支持龍頭企業(yè)發(fā)展，推動行業(yè)進步。近幾年，像國花坊這樣的龍頭企業(yè)在洛陽發(fā)展了不止一家。在這些龍頭企業(yè)帶動下，一批高標準建設的牡丹籽油、牡丹花茶和牡丹鮮花餅等加工基地，在洛陽陸續(xù)建成使用。
2011年，牡丹籽油被列入國家新資源食品，國內(nèi)掀起種植油用牡丹高潮。2013年，油用牡丹產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展時期，全國各地油用牡丹種植和加工業(yè)如火如荼。
目前，全國油用牡丹種植面積超過1000萬畝，主要分布在山西、山東、河南、陜西、安徽、甘肅、江蘇等省。產(chǎn)品以牡丹籽油為主，還有牡丹花茶、牡丹酒、牡丹糕點、牡丹精油、牡丹化妝品、牡丹消殺品等相關(guān)產(chǎn)品。
2014年，牡丹籽油行業(yè)標準發(fā)布，在一定程度上引導了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。但是，油用牡丹產(chǎn)業(yè)要進一步健康發(fā)展，走向國際市場，還需要制定國家標準。
有了高標準，才會有高質(zhì)量的產(chǎn)品。
“制定《牡丹籽油》國家標準，可以提高消費者的認可度，規(guī)范牡丹籽油的生產(chǎn)，保障牡丹籽油質(zhì)量安全，保護生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，有利于油用牡丹產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。”全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會主任何東平說。
2020年5月，制定《牡丹籽油》國家標準的起草小組成立；8月，《牡丹籽油》國家標準研討會在山東省菏澤市召開；11月，《牡丹籽油》國家標準審定會在山東省濟寧市召開。據(jù)了解，《牡丹籽油》國家標準有望今年出臺。
制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題
專家們指出了油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問題。
“品種單一，基因型簡單，產(chǎn)量、質(zhì)量難以進一步提升；修剪技術(shù)有待改進，否則影響產(chǎn)量；目前油用牡丹普遍花少、果少，產(chǎn)量難以提高；水肥耦合技術(shù)有待提高。”中國工程院院士尹偉倫指出束縛油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾個問題。
油用牡丹與其他木本油料一樣，投入較大，產(chǎn)出較慢，從育種到種植再到結(jié)果，需要幾年時間。中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元認為，這影響了部分油用牡丹種植者和投資者的積極性。另外，采集環(huán)節(jié)的機械化程度較低，費工費時，生產(chǎn)成本較高，進而使牡丹籽油的價格也高。
“油用牡丹籽不同于油茶籽和核桃等木本油料，其加工裝備和加工方式也不同于其他油料。各地普遍缺乏專用的油用牡丹生產(chǎn)加工設備，效率高、成本低的專用加工設備研發(fā)滯后，不能適應加工需要。”王瑞元說。
加工企業(yè)過多過小，技術(shù)含量低；有的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量意識淡薄，其產(chǎn)品不能保證達到國家規(guī)定的質(zhì)量標準。這些也是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問題。
記者在研討現(xiàn)場了解到，牡丹籽油的售價普遍在每500毫升300元以上，有的甚至超過500元。牡丹籽油富含α-亞麻酸、油脂伴隨物和微量元素等營養(yǎng)活性物質(zhì)，屬于高端食用油，再加上生產(chǎn)成本較高，所以價格高于普通食用油。但是，這樣的價格是普通百姓難以承受的。
“由于消費者對牡丹籽油的認知度不高、牡丹籽油銷售價格偏高等原因，導致牡丹籽油市場銷售不暢。”中國經(jīng)濟林協(xié)會牡丹產(chǎn)業(yè)分會常務副會長孫建說。
促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的舉措
“要加強新品種培育。創(chuàng)新品種，豐富基因資源，是促進油脂高品質(zhì)和高產(chǎn)量的基本舉措。”尹偉倫說。
我國油用牡丹種植面積由前幾年的幾十萬畝發(fā)展到如今的千萬畝。“當前應該把重點放在管好、用好現(xiàn)有的油用牡丹上，放在提高單位面積產(chǎn)量上，要防止盲目占用耕地，繼續(xù)擴大種植面積。”王瑞元說。
針對油用牡丹生產(chǎn)費工費時、成本較高、效益不佳等問題，王瑞元建議：政府有關(guān)部門應在種植補貼、提高種植效益等方面，出臺相應政策、措施，以進一步調(diào)動和保護種植者與投資者的積極性。把牡丹籽油加工及其綜合利用的加工裝備和加工工藝研究列入國家有關(guān)科技發(fā)展規(guī)劃，加快專用加工裝備的研制與應用。
要讓牡丹籽油進入千家萬戶，就要降低銷售價格。只有降低生產(chǎn)成本、加工成本，才能達到這一目的。王瑞元認為，要科學選用加工裝備，降低牡丹籽油的加工成本。
近幾年，油用牡丹種植面積不斷擴大，大多已經(jīng)結(jié)籽并很快進入盛產(chǎn)期。王瑞元建議政府有關(guān)部門盡快研究出臺油用牡丹籽的收購價格保護政策，以保護種植者和投資者的積極性。
孫建也認為，當前將牡丹籽油納入國家儲備油目錄，確定牡丹籽最低收購價，避免“谷賤傷農(nóng)”，尤為重要。
“發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，企業(yè)是主體，特別是民營企業(yè)將發(fā)揮重要作用，但政府的宏觀調(diào)控不可缺少。”孫建說。
孫建認為，政府部門應制定好發(fā)展規(guī)劃，加強新品種、新產(chǎn)品基礎研究，培育龍頭加工企業(yè)，制定標準規(guī)范，促進產(chǎn)業(yè)高標準、集約化、機械化、高質(zhì)量發(fā)展。與此同時，還應制定優(yōu)惠政策，加大資金扶持，營造寬松的發(fā)展環(huán)境。
洛陽市林業(yè)局具體負責了此次研討活動的組織工作。洛陽市林業(yè)局副局長張占國在現(xiàn)場交流時說：“油用牡丹全身是寶，發(fā)展前景廣闊。期待油用牡丹產(chǎn)業(yè)早日走出困境、走向輝煌。”
