在上個世紀(jì)社會大眾尚不重視“生態(tài)”概念時，老梅被一種“不用農(nóng)藥、不施化肥、不打除草劑”的理念驅(qū)使，幾近一輩子傻守在大姆山，埋頭于“生態(tài)茶”的深耕細(xì)作。別人都說老梅傻，老梅自己卻不以為然。終于在2018年，在老梅堅守大姆山的第27個年頭，國家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品工程擁抱了老梅，要給老梅傾力一輩子的大姆山生態(tài)茶貼上 “綠色、健康、安全、生態(tài)”的國家標(biāo)簽。
老梅是浙江省麗水市大姆山“生態(tài)茶”的開創(chuàng)者——梅獻(xiàn)山。
“現(xiàn)在，我終于可以借助國家森標(biāo)工程這個平臺將生態(tài)茶推介給全國人民，讓大家可以享用真正安全、健康的茶葉了。”梅獻(xiàn)山如是說。
堅守：源于一種生態(tài)情懷
“袁隆平讓全國人民吃飽飯，我要讓全國人民喝上放心茶”，老梅底氣十足地說，“這主要源于我的一種生態(tài)情懷。”
1973年，梅獻(xiàn)山被分配到大姆山茶場種茶。
1975年，麗水地區(qū)農(nóng)業(yè)局第一次組織全區(qū)重點茶場選派一名茶樹植保員到杭州茶葉試驗場、茶料所、茶學(xué)系培訓(xùn)半年，梅獻(xiàn)山被選中去培訓(xùn)。在培訓(xùn)期間，他積極學(xué)習(xí)茶樹植保知識，加深了對農(nóng)藥毒害性、殘效性的認(rèn)識。尤其是了解到有機汞、有機氯農(nóng)藥殘效期可達(dá)60-90年。國家在70年代初已禁用六六六、滴滴涕、1605、1059等農(nóng)藥，但當(dāng)時在農(nóng)村仍在大量使用。那時候農(nóng)村由于貧窮，家家戶戶小孩身上長了虱子，家長就到生產(chǎn)隊討點農(nóng)藥，給小孩身上涂抹六六六、滴滴涕原液或原粉。農(nóng)村還大量亂用農(nóng)藥化肥，中毒情況時有發(fā)生，醫(yī)生常忙于搶救服毒人員和中毒村民。在參加植保員培訓(xùn)后，梅獻(xiàn)山回到農(nóng)村后，看到這種現(xiàn)象，感到很無奈。即使自己有生態(tài)的理念，在集體勞作的環(huán)境下，也無法實施。
1992年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機。國家正式廢除茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，允許個體經(jīng)營。梅獻(xiàn)山?jīng)Q然停掉1985年所創(chuàng)建的麗水地區(qū)科技實驗上光分廠和1988年承包的水東農(nóng)場橘園，重新確定人生定位，成立麗水市梅峰茶葉公司。公司成立之初，梅獻(xiàn)山就定下兩個小目標(biāo)：一是解決茶農(nóng)在國家停止收購新形勢下的茶葉賣難問題；二是大姆山茶場停止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，實現(xiàn)自己心中的愿望。
創(chuàng)新：以匠心精神苦熬27年
來到大姆山茶場，一眼望去，盡是一座座綠黃相間的山頭。走進(jìn)去，讓人吃驚的是，原本應(yīng)該是干凈整齊的茶場，卻呈現(xiàn)一片雜草叢生的景象，更甚者草長得比茶樹還高。
“茶樹和草夾雜而生，營養(yǎng)不會缺失嗎？”
“看到茶園的草長得這么多，我高興都來不及，相反，要是草長得少，我才會很焦慮”，梅獻(xiàn)山激動地說，“茶園需要草來當(dāng)肥料，我一年除三四次草，除完后直接鋪到土地上，今年鋪上去的草到明年才能被茶樹吸收養(yǎng)分。而今年除的草則可以起到夏天抗旱，冬天保暖、保持水土等作用。我每年處理茶樹枝條和草每畝1萬公斤左右，每畝也只采40公斤左右的茶芽，因此我對茶樹的索取和補充營養(yǎng)是平衡的，27年來我一直秉持著這樣的原則。”
“做生態(tài)茶談何容易，在停止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑初期，原本生機勃勃的茶場，變得葉黃枝瘦。茶葉不但減產(chǎn)，還幾度因蟲害，差點遭遇滅頂之災(zāi)。”梅獻(xiàn)山說。
怎么處理這重重困難？是擺在梅獻(xiàn)山面前的一道道坎。
而梅獻(xiàn)山不服輸?shù)男愿窠o了他堅持的力量。27年來，他在浙江承包的茶園大膽地進(jìn)行嘗試，確定了“以園養(yǎng)茶，以茶養(yǎng)園，以蟲吃蟲，以菌滅菌”的思路，總結(jié)出有機茶園七改技術(shù)。一改春茶前修剪為春茶結(jié)束后修剪；二改輕修剪為每年重修剪；三改大茶棚為中茶棚；四改蓬面采為立體采；五改采春、夏、秋茶為只采春茶；六改茶園噴農(nóng)藥為剪、捉，以蟲吃蟲，以菌滅菌遵循生態(tài)平衡的食物鏈環(huán)境；七改茶園施化肥為茶園不用除草劑養(yǎng)草固氮、增加光合作用，以草為天然生態(tài)肥加工廠。原來的硬土變松土，黃土變黑土，茶樹保持正常的采摘收獲。
浙江梅峰茶業(yè)有限公司的生態(tài)茶。
大姆山茶基地，2007年被確定為聯(lián)合國糧農(nóng)組織有機茶示范基地（全國僅四家）；2010年被環(huán)保部評為有機食品生產(chǎn)基地，2014年被國家檢驗檢疫總局評為“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”基地；“大姆山”2004年評為麗水市第一批“老字號”最年輕的老字號；2002年“梅中田”牌獲評全市第一個名牌產(chǎn)品；2005年“梅中田”商標(biāo)獲評全市第一個省著名商標(biāo)；2006年公司獲評全市第一個省級骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、省級扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；2007年獲評全市省級名牌農(nóng)產(chǎn)品……
這些榮譽也是對梅獻(xiàn)山一直堅持種植生態(tài)茶的肯定和認(rèn)可。
時機：遇到了國家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品建設(shè)工程
在梅獻(xiàn)山的心中，始終有一個信念，那就是中國必將從“吃不飽”到“吃飽”，向“吃得安全”發(fā)展。高山“生態(tài)茶”的價值，終有一日能被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)同。
因此多年來，他一直堅持停止使用農(nóng)藥、化肥、 除草劑與一切人工合成的化學(xué)物品，采用“以蟲吃蟲、以菌滅菌、以園養(yǎng)茶、以茶養(yǎng)園”生態(tài)平衡的科學(xué)管理方式，生產(chǎn)純天然、優(yōu)質(zhì)生態(tài)的健康放心茶。
但是，在這個“酒香也怕巷子深”的時代，梅獻(xiàn)山種植的生態(tài)茶一直是養(yǎng)在深山，不被更多消費者所知曉，這讓梅獻(xiàn)山很頭疼。
2017年、2018年中央一號文件明確提出實施森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品建設(shè)工程，目的是增加綠色、生態(tài)、安全林產(chǎn)品的有效供給，引導(dǎo)全社會綠色生產(chǎn)和綠色消費，促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，實施健康中國戰(zhàn)略。而森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品指的是在原生境條件下自然生長的野生產(chǎn)品，或產(chǎn)自良好森林生態(tài)系統(tǒng)，產(chǎn)品全生命周期沒有使用人工合成化學(xué)品，原輔材料不含有轉(zhuǎn)基因成分，無污染、無生態(tài)風(fēng)險、品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)認(rèn)定并獲得國家森林生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)志的木質(zhì)或非木質(zhì)林產(chǎn)品。
運氣總是留給堅持的人。一次偶然的時機，老梅的生態(tài)茶被國家森標(biāo)工程關(guān)注。“我多年的堅持終于得到肯定和認(rèn)同了。”梅獻(xiàn)山激動地說
現(xiàn)在，梅獻(xiàn)山的兒子梅少峰從澳門科技大學(xué)畢業(yè)后，毅然選擇返鄉(xiāng)接手老梅的事業(yè)，緊跟時代再出發(fā)，運用多元的互聯(lián)網(wǎng)力量將生態(tài)茶推向市場，希望被消費者接受和青睞。
相信在國家森標(biāo)工程這個平臺和互聯(lián)網(wǎng)的推介下，梅獻(xiàn)山的生態(tài)茶將更多地進(jìn)入市場，被消費者接受和青睞。
